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亞硝酸鹽在食品中使用的規定
點擊次數:123 發布時間:2022-04-27

  我國食品安全國家標準對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴格要求,按照標準規定使用亞硝酸鹽是安全的。國標規定亞硝酸鉀可作為護色劑、防腐劑在腌臘肉制品、醬鹵肉制品和熏、燒、烤肉等加工中使用,并規定了最大使用量和最大殘留量。餐飲服務提供者應當遵守《關于禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(衛生部公告2012年第10號)規定:禁止采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鉀)。


  人們的生活增添品味的同時也要注意添加的范圍及限量的約束。深芬儀器CSY-SY8亞硝酸鹽快速分析儀能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等亞硝酸鹽含量。適用于食品監測中心、食品生產加工自查、食品加工貿易、工商質監部門用于市場快速篩查等。

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